하늘마 먹는법 7가지와 보관법, 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 먼저 하늘마라고도 불리는 열매마에 대해 소개하고자 합니다. 하늘마는 마의 한 종류로, 넝쿨 줄기를 타고 하늘에 열리는 열매를 말합니다.
일반 마와 달리 껍질째 먹을 수 있으며, 칼슘과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 하늘마의 기원과 특징, 효능과 부작용, 먹는 법과 보관법 등에 대해 알아보겠습니다.
하늘마의 기원과 특징
하늘마는 중국에서 처음 발견된 식물로, 2000년대 초반에 우리나라에 들어왔습니다. 마과 식물로, 장마와 단마와 함께 마의 세 가지 종류 중 하나입니다.
장마와 단마는 땅속에서 캐내야 하는 반면, 하늘마는 넝쿨 줄기를 타고 공중에 열리는 열매를 따서 먹을 수 있습니다. 그래서 하늘마라고도 불리며, 열매가 마처럼 생겼기 때문에 열매마라고도 합니다.
하늘마의 과피색은 붉은색과 초록색의 점무늬로 이루어져 있으며, 과피가 얇고 연하여 껍질째 먹을 수 있습니다. 과피에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 합니다.
과육은 흰색이며, 식감이 쫄깃하고 살짝 끈적합니다. 과육에는 칼슘이 많이 들어있어 뼈 건강에 좋으며, 사포닌과 아르기닌 등의 성분이 함유되어 있어 체력 강화와 정력 증진에 도움을 줍니다.
하늘마 효능
- 소화 개선 : 하늘마에는 아밀라제라는 효소가 들어있어 탄수화물의 분해와 소화를 돕습니다. 또한 식이섬유가 많아 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방합니다.
- 혈관 건강 : 하늘마에는 사포닌이라는 성분이 들어있어 콜레스테롤을 감소시키고 혈액 순환을 돕습니다. 또한 아르기닌이라는 성분이 들어있어 산화질소를 생성하고 혈관을 확장시킵니다.
- 뼈 건강 : 하늘마에는 일반 마보다 3배 이상의 칼슘이 들어있어 뼈를 강화하고 골다공증을 예방합니다. 또한 비타민 K도 함유되어 있어 칼슘의 흡수를 증가시킵니다.
- 뇌 건강 : 하늘마에는 콜린이라는 성분이 들어있어 뇌의 신경 전달을 돕고 기억력과 집중력을 향상시킵니다. 또한 폴리페놀이라는 성분이 들어있어 뇌의 항산화 작용을 하고 노화를 방지합니다.
- 피부 건강 : 하늘마에는 비타민 C와 폴리페놀이 들어있어 피부의 콜라겐 합성을 돕고 피부의 탄력과 윤기를 증가시킵니다. 또한 피부의 염증과 자외선으로 인한 손상을 줄여줍니다.
- 정력 증진 : 하늘마에는 디오스게닌이라는 성분이 들어있어 성호르몬의 합성을 돕고 정력을 증진시킵니다. 또한 아르기닌이라는 성분이 들어있어 혈액 순환을 증가시키고 성기능을 개선시킵니다.
하늘마 부작용
- 소화 장애 : 하늘마에는 뮤신이라는 점액성 성분이 들어있어 위벽을 보호하지만, 과다하게 섭취하면 위산 분비를 감소시키고 소화를 방해할 수 있습니다. 또한 식이섬유가 많아 변비를 예방하지만, 너무 많이 먹으면 설사를 유발할 수 있습니다.
- 알레르기 반응 : 하늘마에는 사포닌이라는 성분이 들어있어 혈관 건강에 좋지만, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 사포닌과 관련된 알레르기 질환을 가진 사람들은 섭취를 주의해야 합니다.
- 혈당 감소 : 하늘마에는 아밀라제라는 효소가 들어있어 당뇨병 예방에 좋지만, 너무 많이 먹으면 혈당 수치가 과도하게 감소할 수 있습니다. 특히 당뇨병 약물을 복용하는 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.
하늘마 먹는법 7가지와 보관법
하늘마 먹는법
하늘마는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 아래 하늘마 먹는법 7가지 방법입니다.
- 생으로 갈아서 음료로 마시기 : 하늘마는 껍질째 씻어서 믹서기에 넣고 우유나 요구르트와 함께 갈아주면 맛있는 음료가 됩니다. 바나나나 사과 등 다른 과일을 넣어도 좋습니다. 꿀이나 스테비아 등을 첨가해 달콤하게 마실 수도 있습니다.
- 삶거나 구워서 밥이나 죽에 넣어 먹기 : 하늘마는 감자와 비슷한 맛이 나서 삶거나 구워서 밥이나 죽에 넣어 먹을 수 있습니다. 밥이나 죽에 넣을 때는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라서 넣어주세요. 소금이나 간장 등으로 간을 해주면 더 맛있습니다.
- 튀김이나 전으로 만들어 먹기 : 하늘마는 튀김이나 전으로 만들어 먹을 수도 있습니다. 튀김은 껍질째 씻은 하늘마를 얇게 썰어서 밀가루와 달걀물에 버무려서 기름에 튀겨주면 됩니다. 전은 껍질을 벗긴 하늘마를 잘게 썰어서 밀가루와 달걀물, 파, 고춧가루 등과 섞어서 부칩니다.
- 샐러드에 넣어 먹기 : 하늘마는 샐러드에 넣어도 잘 어울립니다. 껍질째 씻은 하늘마를 얇게 썰어서 상추, 양배추, 당근, 오이 등과 섞어주고 드레싱을 곁들이면 완성입니다.
- 참기름장에 찍어 먹기 : 하늘마는 참기름장에 찍어 먹으면 간단하고 맛있습니다. 껍질째 씻은 하늘마를 손가락 크기로 자른 후 참기름, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참깨 등으로 만든 참기름장에 찍어서 드세요.
- 차로 우려먹기 : 하늘마는 말려서 차로 우려먹을 수도 있습니다. 말린 하늘마를 따뜻한 물에 담궈서 10분 정도 우려주면 됩니다. 추운 겨울날 따뜻한 하늘마차를 마시면 몸도 따뜻해지고 영양소도 함께 섭취할 수 있습니다 .
- 찜이나 스튜로 만들기 : 하늘마는 찜이나 스튜로 만들어도 맛있습니다. 하늘마는 찜이나 스튜로 만들면 과육이 부드럽고 촉촉해지며, 국물에 풍미가 잘 배어듭니다. 하늘마를 찜이나 스튜로 만들 때는 돼지고기, 닭고기, 버섯, 야채 등과 함께 넣어주면 됩니다. 조리 시간은 30~40분 정도입니다.
하늘마 먹는법에 대해 알아보았습니다. 다음은 보관법입니다.
하늘마 보관법
하늘마는 신선하게 먹는 것이 가장 맛있습니다. 하늘마 먹는법도 중요하지만 맛잇게 드시려면 보관법도 중요하겠죠?하늘마를 보관할 때는 냉장고의 야채실에 넣어서 보관하는 것이 좋습니다. 보관 기간은 2주일 정도입니다. 먹기 전에는 물로 씻어서 먹으면 됩니다.
마치며
하늘마는 마의 한 종류로, 넝쿨 줄기를 타고 하늘에 열리는 열매를 말합니다. 하늘마는 칼슘과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있으며, 다양한 효능과 부작용이 있습니다. 하늘마는 다양한 방법으로 먹을 수 있으며, 보관할 때는 꼭 냉장고에 넣어야 합니다.
하늘마는 건강에도 좋은 식품이지만 과식하면 부작용이 있을 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 하늘마를 고를 때는 껍질이 탄력 있고 광택이 나며, 무게가 있는 것을 선택하면 좋습니다.
싹이 나있거나 색깔이 청색인 것은 덜 익은 것이니 피하시는 것이 좋습니다. 하늘마를 보관할 때는 신문지나 비닐봉지에 개별로 포장하여 선선한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.